Что мы едим?

[rexen]

Кстати, раз уж затронули национальный вопрос ,

кто-нить в курсе ваще, САЛО - вредно или полезно и есть ли там вообще хоть грамм полезных веществ?

[Натусик]

rexen, Сало

Лучший из всех животных жиров ( уступает только сливочному маслу ). Национальный символ братской Украины.

Общее содержание жира – 82%
Насыщенные жиры – 42 г
Мононенасыщенные – 44 г
Полиненасыщенные – 10 г
Холестерин – 100 мг
Калорийность – 738 ккал

Плюсы:

Высокое содержание ненасыщенных жирных кислот, лецитина, жирорастворимых витаминов. Низкая температура плавления. Смешные анекдоты.
Минусы:

Высокое содержание насыщенных кислот и холестерина.

[Storm]

Странно, а у нас свинина традиционно дороже говядины.

Это было давно и не правда ))
Зайди в мясной отдел/рынок и сравни цены на приличную свинину и приличную говядину - будешь не мало удивлена.
Все довольно просто - свиней сейчас гораздо выгоднее выращивать, чем коров.

[Leon]

Натусик,
по поводу сала и холестерина... не совсем правда . Кстати и холестерин бывает в разной форме, одного организму не хватает, а другой наоборот лишний.

[Алексей]

Натусик,
по поводу сала и холестерина

Так народная молва гласит : "Кушай сало , выводи холистерин" как-то так вроде

[Натусик]

Leon, да, согласна с тобой , но тем тем не менее , он , то бишь - холестерин в сале есть, он сало, продукт не переработанный, лучше нежели маргарины и колбасы современные, состоящие из модифицированной сои и такого же крохмала с глутаматом натрия (усилителем вкуса) и консервантов , для долгого хранения Сало, не подделывают пока , сало рулит!!!

[bint]

на днях имел возможность пообщаться с "свинопапом " держит 300голов свиней
вопщем поведал он что свиней выращивают на гормональных и антибиотиках, сыпят в корм пачками просроченные таблетки на которых свинья вместо 1года вырастает за 3 месяца...Как известно организм свиньи мало чем отличаетса от людского.Отличить просто, в такой свинье очень много сала, при употреблении такой свининки у организма вырабатываетса имунитет к антибиотикам и прочим лекарствам которыми её пичкают и при заболевании врач выписывая нам лекарства назначает допустим группу антибиотиков, на которые оказывается уже у нашего организма вырабатываетса имунитет и они нам совсем не помогут при личении ..
Потом внимание перешло на колбасу, когда говорит производители крупные и мелкие обзванивают все точки по выращиванию свиней и интересуютса есть ли в наличии свинные ПИСЬКИ
дешево и сердито ) когда нужного кол-ва писек не находят то могут заказть другой вид свинных отходов еще дешевле (Не помню точно какие отходы)

Речь зашла о яйцах, птицефабрики в Розофке.. там люди яичный бой всегда собирали в большие бочки и продавали на переработку в крупные маслянные заводы, славолия и т.п. В 96 году приехали китайцы на завод и предложили за 15 грн такую же бочку яичного порошка (заменитель) с тех пор в масле яйца встречаем крайне редко.

[Horu]

с тех пор в масле яйца встречаем крайне редко

Сам понял что сказал?

И еще вопрос: что плохого в яичном порошке? Если знать что такое "яичный порошок" - по поводу его использования переживать не будешь...

[Натусик]

Horu, судя по всему, речь шла о майонезе

[Horu]

Натусик, Я понял о чем шла речь, просто неприятно читать обвинения производителей в чем либо, не имея об этом ни малейшего представления... Я почему-то уверен, что большинство людей прочитав сообщение бинта подумают "Ай яй яй "Яичный порошок", "Китай" ..."
Ведь никто, включая Бинта наверное не знает, что после 96 года у этого завода поменялись собственники, прошла реконструкция с заменой оборудования, и что у сегодняшних собственников "пунктик" на счет качества выпускаемых ими продукции. И скорее всего 99% населения не знают что яичный порошек - это не плохо... Производится он путем очистки от углеводов и сушки меланжа (меланж - перемешанный белок с желтком без скорлупы), и делают это никак не для снижения себестоимости, а для удобства использования и продления срока годности. И самое смешное - 15 грн. за бочку

[Натусик]

Horu, зная твою специальность, не могу тебе не верить!

[Storm]

Отличить просто, в такой свинье очень много сала

Сейчас достаточно тяжело найти очень много сала, и сало весьма дорогое потому, что в основном частники выращивают свиней на мясо - это выгоднее, потому-что мясо дороже, и для наращивания сала свинку нужно кормить дольше, чем на мясо.

На рынке 80% ассортимента - так-называемые "вьетнамские" свиньи, которые быстро набирают мышечную массу и несут мало сала. Максимум сала на таких свинках - полтора сантиметра.

[bint]

.. здец написал что человек рассказал критики епиегомать!
про пртицефабрику знаю и реконструкцию и хозяевов у меня там дед всю жизнь проработал и сейчас там живет.. 15 грн это к слову пример взял то что оно полюбому дешевле яиц и полезного в нем мало, хотя если ты говоришь что китайский порошок это хорошо и лучше яиц, значит так оно и есть.
Да речь шла о маойнезе, сливочном масле и т.п и т.д.
я так понял что уже не удивлю если скажу что в молоке - молокка нет, в пиве -пива, в чипсах -картошки и т.д.

Про свиней отчастников.. каждый кормит по разному , один на поселке торгует где его все знают, другой просто живой вес продает прям с дома третий сам точки на рынках держит что бы получать максимум прибыли от свиней...

[Натусик]

Сколько себя помню, родители держали поросят, одного себе другого на продажу. Так вот, лично сами , мясо не продавали, а сдавали тогрошам на рынок, сколько-то грн. за живой вес, и большинство соседей делали так же. Эти же самые торгаши, частенько приезжают в деревни и предлагают купить животинку, поросеночка либо бычка, которого выращивали с малу, вы бы знали сколько слёз было пролито мной, когда пришло время коровку нашу сдавать.
И вот еще, работяги в деревне не будут заворачиваться с антибиотикам для своей скотины, насмотрелись телека , вот я вижу картину, как какая-нить бабуля гуглит "где купить антибиотики для поросят" А прогрессивная молодежь, уезжает в город работать манахерами и насяльниками им не до колхозных проблем .

[Алексей]

работяги в деревне не будут заворачиваться с антибиотикам для своей скотины,.

Плюсую , с подтверждением информации по Новомиргородскому району , Кировоградская область . За пи:beer:вом могу рассказать .

[bint]

Сколько себя помню, родители держали поросят, одного себе другого на продажу. Т
какая-нить бабуля гуглит "где купить антибиотики для поросят" А прогрессивная молодежь, уезжает в город работать манахерами и насяльниками им не до колхозных проблем .

я сказал в своем посте что человек держит не 1-2 свинки а 300 .,!!! вдумайтесь... ему легче просроченными антибиотиками и гармональными кормить из обычной аптеки... если бабулька держит пару голов то у такой нужно смело покупать)) Молодежь действительно вся уезжает это факт

[MaggY]

Читать оффтоп

...то всего-то 300 штук свинок. А вот если голов 10-20 тысяч??? Вы тут себе даже не представляете обьемы всего того дерьма, которые эта куча производит! Или даже чем и как их там кормят и лечат.

[Алексей]

есть рецепты по селдерею ? способы применения ? полезен , не полезен ?

[Edward.Po]

Чтож... едим то, что покупаем. Полезно сало или нет? Чем кормили свинью? Есть там молоко или...? и т.д. и т.п.
Отвечу просто - чем крупнее производитель, тем больше химии. Не от того, что он алчная сволочь, которую беспокоит только собственный доход, а просто, чем больше стадо, тем более технологичнее производство, тем больше зависимость производителя от выхода годной продукции. Поясню: у вас 20 несушек живут в сарае, приносят вам 15 яиц в сутки, вы сами обслуживаете это производство. Случилась беда - померли несушки. Горе, но вы от этого не разорились никак. У вас 200 000 несушек, живут в комплексе за 2 000 000 у.е, который построен в кредит, да и стадо куплено в кредит. И работают у вас 20 работников, которые хотят есть. Вы согласны на возможность беды с вашими курочками? Нет.... Вы согласитесь на любую химию, только чтоб 15000 яиц в сутки продавалось. Вот и все.
Другая сторона медали: 200 000 несушек приносят доход 20 работникам и хозяину, т.е. кормят 21 семью. А могли бы кормить 200 семей, если бы не жадность 1 хозяина, который хочет жрать икру половниками. Вот и вопрос, а зачем такие гигантские комплексы, кому они нужны?

[rexen]

вопрос, а зачем такие гигантские комплексы, кому они нужны?

ну дык:

жадность 1 хозяина, который хочет жрать икру половниками.

плюс жадность покупателей, которым главное - подешевле. А дёшево именно массовое производство.

рецепты по селдерею ? способы применения

Брать и есть. Какие ещё могут быть способы применения сельдерея?